Vitamini i minerali su temeljni nutrijenti neophodni za održavanje optimalnog zdravlja i normalnog funkcioniranja našeg organizma. Svaki vitamin i mineral ima specifičnu ulogu u tijelu, a njihov značaj se proteže od održavanja zdravlja tkiva i organa do regulacije vitalnih biokemijskih procesa. Antioksidansi poput vitamina C i E štite naše tijelo od štetnih učinaka koje mogu uzrokovati oksidativni stres i doprinijeti razvoju kroničnih bolesti poput kardiovaskularnih bolesti i raka. Vitamin D i kalcij su neophodni za održavanje zdravlja kostiju, što je posebno važno s obzirom na to da osteoporoza postaje sve češća kako populacija stari.

Vitamini i minerali također igraju ključnu ulogu u podršci imunološkom sustavu. Elementi poput cinka, selena i vitamina C su vitalni za održavanje snažnog imuniteta i sposobnosti našeg tijela da se obrani od infekcija i bolesti. Osim toga, vitamin A pomaže u održavanju zdravlja kože i sluznice, što su prve linije obrane protiv mikroorganizama.

Procesi razvoja i obnove tkiva također ovise o dostupnosti određenih vitamina i minerala. Na primjer, vitamin C je neophodan za sintezu kolagena, ključnog proteina potrebnog za izgradnju i održavanje strukture kože, krvnih žila i kostiju. Nedostatak vitamina C može dovesti do skorbuta, bolesti koja se manifestira krvarenjem i slabljenjem vezivnih tkiva. S obzirom na sve te uloge, jasno je zašto je pravilna prehrana, bogata esencijalnim vitaminima i mineralima, ključna za naše zdravlje.

S obzirom da su vitamini i minerali nutrijenti koji igraju ključne uloge u brojnim biološkim procesima u našem tijelu, idemo vidjeti koji su to točno vitamini i minerali koji su najviše zastupljeni u našim tijelima, gdje ih sve možemo pronaći, te koje su to točno njihove funkcije.

‍

Najvažniji vitamini i minerali i njihove osnovne funkcije

‍

Vitamini

1. Vitamin A (Retinol)
   • Funkcija: Ključan za održavanje zdravlja vida, rasta i razvoja stanica, imunološkog sustava i reprodukcije.
   • Izvori: Jetra, riblje ulje, mrkva, slatki krumpir, špinat.
2. Vitamin B-kompleks (uključujući B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12)
   • Funkcija: Važan za energetski metabolizam, zdravlje živčanog sustava, formiranje crvenih krvnih stanica i sintezu DNA.
   • Izvori: Integralne žitarice, mahunarke, orašasti plodovi, meso, jaja, mliječni proizvodi.
3. Vitamin C (Askorbinska kiselina)
   • Funkcija: Potiče imunitet, antioksidans, važan za sintezu kolagena i pomaže u apsorpciji željeza.
   • Izvori: Citrusi, crvena paprika, jagode, kiwi, brokula.
4. Vitamin D
   • Funkcija: Regulira apsorpciju kalcija i fosfora, ključan za zdravlje kostiju i imunološki sustav.
   • Izvori: Izloženost suncu, riblje ulje, obogaćeni mliječni proizvodi, gljive.
5. Vitamin E
   • Funkcija: Djeluje kao antioksidans, štiti stanične membrane od oštećenja.
   • Izvori: Biljna ulja, orašasti plodovi, sjemenke, zeleno lisnato povrće.
6. Vitamin K
   • Funkcija: Važan za zgrušavanje krvi i metabolizam kostiju.
   • Izvori: Zeleno lisnato povrće, fermentirani sojini proizvodi, neka biljna ulja.

Minerali

1. Kalcij
   • Funkcija: Neophodan za zdravlje kostiju i zuba, važan za funkciju mišića, živaca i zgrušavanje krvi.
   • Izvori: Mliječni proizvodi, brokula, kelj, tofu, bademi.
2. Željezo
   • Funkcija: Ključan za proizvodnju hemoglobina koji kisik prenosi kroz tijelo.
   • Izvori: Crveno meso, mahunarke, obogaćene žitarice, špinat.
3. Magnezij
   • Funkcija: Važan za više od 300 biokemijskih reakcija u tijelu, uključujući sintezu proteina, funkciju mišića i živaca, kontrolu šećera u krvi.
   • Izvori: Orašasti plodovi, sjemenke, cjelovite žitarice, zeleno lisnato povrće.
4. Cink
   • Funkcija: Važan za imunološki sustav, sintezu proteina, zacjeljivanje rana, rast i razvoj tijekom trudnoće, djetinjstva i adolescencije.
   • Izvori: Meso, školjkaši, mahunarke, orašasti plodovi, cjelovite žitarice.
5. Jod
   • Funkcija: Esencijalan za proizvodnju štitnjačnih hormona, koji reguliraju metabolizam.
   • Izvori: Morske alge, jodirana sol, morska riba, mliječni proizvodi.